Перец, фаршированный куриным филе и овощами – это вкусное, сытное и полезное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Благодаря сочетанию мяса, овощей и специй оно не только питательное, но и очень ароматное.
Ингредиенты
- 3 сладких перца
- 400 г куриного филе
- 1 луковица
- 1 морковь
- 200 г риса
- 100 г грибов (по желанию)
- Петрушка, укроп — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал | 4 | 1 час |
Приготовление
- Перцы тщательно вымыть, удалить семена и нарезать верхнюю часть.
- Рис промыть в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Отварить рис согласно инструкции на упаковке.
- Куриное филе порезать мелкими кубиками, лук и морковь – мелко нашинковать.
- Нагреть растительное масло на сковороде и обжарить лук до прозрачности, затем добавить курицу и обжарить до золотистого цвета.
- Добавить к мясу морковь, грибы (если используете) и обжаривать еще 5 минут. Посолить и поперчить по вкусу.
- В полученную массу добавить отваренный рис и мелко нарезанную зелень. Тщательно перемешать.
- Нафаршировать перцы приготовленной смесью.
- Перцы с фаршем уложить в форму для запекания, залить небольшим количеством воды и запекать при температуре 180°C около 30 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш специи по вкусу: кориандр, паприку, куркуму. Также перцы можно готовить в мультиварке или духовке с функцией конвекции.
