Перепелиные яйца, запеченные в картофеле — это простое и невероятно вкусное блюдо, которое может стать как легким ужином, так и оригинальным дополнением к праздничному столу. Нежные перепелиные яйца гармонично сочетаются с пышным картофелем, а приправа добавляет блюду неповторимый аромат.
Ингредиенты
- Перепелиные яйца — 6 шт.
- Картофель — 6 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ≈ 180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Картофель очистить и нарезать кружочками толщиной 1 см. Лук и чеснок измельчить.
- Разогреть растительное масло в кастрюле, обжарить лук до золотистого цвета, добавить чеснок и обжаривать еще 1 минуту.
- Добавить картофель к луку с чесноком, посолить, поперчить. Тушить под крышкой на слабом огне 20 минут.
- Выложить перепелиные яйца поверх картофеля.
- Накрыть кастрюлю крышкой и готовить еще 10-15 минут до готовности яиц.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к картофелю специи: паприку, куркуму или кориандр. Вместо растительного масла для жарки лука и чеснока можно использовать сливочное.
