Перепелиные яйца в маринаде – это легкий, вкусный и невероятно популярный деликатес. Их нежные желтки идеально сочетаются с хрустящей скорлупой, а маринад придает им неповторимый аромат и пикантность. Это блюдо станет отличным дополнением к обеду или ужину, а также украсит праздничный стол.
Ингредиенты
- Перепелиные яйца – 12 штук
- Вода – 1 стакан
- Уксус (9%) – 2 столовые ложки
- Соль – 1 чайная ложка
- Сахар – 1 чайная ложка
- Лавровый лист – 1 шт.
- Черный перец горошком – 3-4 штуки
| Калорийность | 50 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 30 минут (включая время для маринования) |
Приготовление
- Перепелиные яйца отварить в подсоленной воде 3 минуты после закипания. Затем остудить их в холодной воде.
- В кастрюле смешать воду, уксус, соль, сахар, лавровый лист и перец горошком. Довести до кипения и снять с огня.
- Поместить остывшие перепелиные яйца в маринад, накрыть крышкой и оставить мариноваться в холодильнике не менее 30 минут.
Важно: перед варкой перепелиных яиц желательно проверить их свежесть. Свежие яйца легко чистятся от скорлупы, а желтки имеют насыщенный оранжевый цвет. Время маринования можно регулировать по вкусу. Чем дольше яйца будут мариноваться, тем более насыщенным станет вкус маринада.
