Пенне с тыквой, овощами и креветками — это сытное и ароматное блюдо, которое станет прекрасным вариантом как для повседневного обеда, так и для праздничного ужина. Мясистые креветки, сочная тыква и хрустящие овощи создают восхитительный ансамбль вкусов, а пряные травы дополняют его яркими нотками.
Ингредиенты
- Пenne — 300 гр
- Тыква (спелая) — 200 гр
- Креветки очищенные и оттаявшие — 250 гр
- Лук репчатый — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 3 ст.л.
- Соль, черный перец по вкусу
- Сушеный тимьян — 1 ч.л.
- Сыр пармезан для подачи
| Калорийность | 400 ккал/порция |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Тыкву очистить от семян и нарезать кубиками. Лук, помидор, морковь и чеснок мелко порубить.
- В большой сковороде с оливковым маслом обжарить лук до золотистого цвета. Добавить тыкву, морковь и чеснок, жарить 5-7 минут.
- Добавить креветки, соль, черный перец и тимьян. Обжаривать еще 3-4 минуты, пока креветки не станут розовыми.
- В кипящую подсоленную воду отварить пенне по инструкции на упаковке.
- Слить пасту, добавить ее к овощам и креветкам, хорошо перемешать. Подавать с тертым пармезаном.
Тыкву можно заменить другими видами осенних овощей, например, кабачками или сладким перцем. Для более насыщенного вкуса добавьте в блюдо немного белого вина.
Ого, это выглядит просто восхитительно! А вы не пробовали добавлять в эту пасту немного козьего сыра? Как думаете, это бы добавило ей еще больше вкуса?