Пенне с тыквенно-базиликовым песто – это вкусное и яркое блюдо, которое идеально подходит как для ужина в будний день, так и для праздничного стола. Тыква придает песто нежнейшую сладость и приятный цвет, а базилик наполняет его свежим ароматом.
Ингредиенты
- 200 г тыквы
- 50 г грецких орехов
- 2 зубчика чеснока
- 30 г свежего базилика
- 40 мл оливкового масла
- 100 г пенне
- 50 г пармезана (для подачи)
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 350 ккал | 2-3 | 30 минут |
Приготовление
- Тыкву очистить от кожуры, семечек и нарезать кубиками. Обжарить в оливковом масле до мягкости (10 минут).
- Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде до легкого золотистого цвета (2-3 минуты).
- В блендере соединить тыкву, грецкие орехи, чеснок, базилик и оливковое масло. Перебить до однородной массы.
- Варить пенне в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке (8-10 минут).
- Слить воду с пасты, добавить ее в чашу с песто и хорошо перемешать.
- Подавать пенне с тыквенно-базиликовым песто, посыпав тертым пармезаном.
Совет: можно добавить в песто немного лимонного сока или щепотку красного перца для остроты.
