Пельмени с уткой и клюквенным соусом – это поистине царское блюдо, сочетающее в себе изысканность вкусов и уютную атмосферу. Мясо утки обладает богатым ароматом и нежной текстурой, а кисленький клюквенный соус привносит освежающий акцент, прекрасно гармонируя с начинкой.
Ингредиенты
- 500 г фарша из утки
- 200 г замороженных пельменных полуфабрикатов
- 100 г клюквы свежей или замороженной
- 50 мл красного сухого вина
- 2 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Щепотка молотого мускатного ореха
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
| Калорийность на порцию | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 250-300 ккал | 4 | 1 час |
Приготовление
- Клюквенный соус: В кастрюле смешать клюкву, вино, сахар, лимонный сок и мускатный орех. Довести до кипения на среднем огне, затем уменьшить огонь и варить 15-20 минут, пока соус не загустеет.
- Пельмени: Поставить кастрюлю с водой на огонь и довести до кипения. Добавить пельмени и варить согласно инструкции на упаковке.
- Сервировка: Выложить отваренные пельмени в глубокие тарелки, полить клюквенным соусом и подавать горячими.
Совет: для более насыщенного вкуса добавьте в фарш из утки немного рубленного лука и чеснока. Чтобы соус был более консистенцией, можно процедить его через сито перед подачей.
