Пекановый пай – это классический американский десерт, который покоряет своей неповторимой сладостью и ароматом. Нежный, хрустящий корж идеально сочетается с густым, насыщенным кремом из пеканов. Этот рецепт поможет вам приготовить настоящий шедевр, который станет украшением любого стола.
Ингредиенты для Пеканового пирога
- Для теста:
- 2 1/4 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 стакан (2 пачки) холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 1/4 чашки ледяной воды
- Для начинки:
- 1 1/2 стакана сахара
- 3 больших яйца
- 1/2 чашки молока
- 1/4 чашки растопленного сливочного масла
- 1 чайную ложку ванильного экстракта
- 1 1/2 стакана мелко рубленых пеканов
| Калорийность | 500 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление Пеканового пирога
- Тесто: В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте холодное сливочное масло и, используя два ножа или кухонный комбайн, превратите смесь в крошку. Постепенно добавьте ледяную воду, перемешивая до образования теста. Сформируйте шар, заверните его в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
- Начинка: В большой миске взбейте сахар и яйца. Добавьте молоко, растопленное масло и ваниль, хорошо перемешайте. Добавьте пеканы.
- Разогрейте духовку до 175°C. Выложите тесто в форму для пирога (диаметром 23 см), надавливая его по всей поверхности. Залейте тестом начинкой.
- Выпекайте 50-60 минут, или пока начинка не застынет и не начнёт слегка золотиться. Дайте пирогу остыть на решетке в течение 2 часов.
Важно использовать холодное сливочное масло для теста, чтобы оно получилось хрустящим. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного соли и корицы в начинку. Пекановый пай лучше всего подавать теплым с мороженым или взбитыми сливками.
