Печеный свиной подчеревок – это блюдо, которое покорит всех своим неповторимым вкусом и сочностью. Благодаря правильному маринаду и длительной жарке мясо получается невероятно нежным, а хрустящая корочка добавляет ему изысканности. Этот рецепт прост в исполнении, но результат того стоит!
Ингредиенты
- 1 кг свиного подчеревка
- 2 ст. л. соли
- 1 ст. л. черного перца
- 2 головки чеснока
- 3 лавровых листа
- 1 ч. л. паприки
- 1 ч. л. тимьяна
- 500 мл воды
| Калорийность | ≈ 300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2,5 — 3 часа |
Приготовление
- Подготовьте подчеревок: промойте его, обсушите бумажным полотенцем и удалите лишний жир.
- Смешайте соль, перец, измельченный чеснок, лавровый лист, паприку и тимьян. Тщательно натрите смесью подчеревок со всех сторон.
- Поместите подчеревок в форму для запекания, залейте водой и отправьте в разогретую до 180°С духовку.
- Запекайте свиное мясо под фольгой в течение 2 часов.
- Затем снимите фольгу и продолжайте запекать еще 30-45 минут, чтобы образовалась румяная корочка.
Для более сочного результата можно перед отправкой подчеревка в духовку обернуть его в несколько слоев фольги. Также рекомендуется использовать свиной подчеревок с хорошим количеством жира, так как он придаст блюду мягкость и нежность.
