Печеный перец, фаршированный курицей и овощами – это вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет как для повседневного стола, так и для праздничного меню. Легкость приготовления и яркий вкусовой букет делают его любимым у многих гурманов.
Ингредиенты
- 4 крупных перца
- 500 г курицы (филе или грудка)
- 1 средняя луковица
- 1 морковь
- 1 стакан риса
- 200 мл бульона (куриного или овощного)
- 3 ст.л. растительного масла
- соль, перец по вкусу
- сухие специи (паприка, орегано, кориандр – по желанию)
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Подготовка перцев: разрезать перец пополам, удалить семена и перегородки. Обжарить разрезанные перцы на растительном масле до мягкости (примерно 5 минут).
- Приготовление фарша: мелко порубить лук и морковь. Обжарить их на оставшемся масле до золотистого цвета. Добавить к луку с морковью измельченную курицу, обжаривать ещё 5-7 минут. Добавить рис, специи, соль, перец по вкусу. Перемешать.
- Заполнение перцев: нафаршировать подготовленные перцы фаршем.
- **Выпекание:** выложить фаршированные перцы в форму для выпечки. Залить бульоном, чтобы он покрывал дно формы. Накрыть форму фольгой и запекать в разогретой до 180°C духовке 30 минут.
- **Допекание:** снять фольгу с перцев и продолжать выпекать еще 15-20 минут, пока фарш не будет готов (рис рассыпчатый) и верхний слой перцев зарумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного тертого сыра или измельченных грибов. При желании можно посыпать готовые перцы свежей зеленью – петрушкой, укропом или кинзой.
