Вкусные и ароматные печеные карамелизованные персики – это идеальный десерт для любого случая. Нежный вкус спелых персиков, дополненный сладкой карамельной глазурью и кислинкой малины, создает поистине незабываемое сочетание вкусов. Этот рецепт прост в исполнении, а результат вас приятно удивит.
Ингредиенты
- 6 спелых персиков
- 50 г сахара
- 2 ст. л. воды
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 50 г малины свежей или замороженной
| Калорийность | ≈ 200 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
- Персики разрежьте пополам и удалите косточки.
- В небольшом сотейнике смешайте сахар и воду, доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
- Убавьте огонь до минимума и варите сироп до состояния густого карамельного цвета (примерно 5-7 минут).
- Добавьте в карамель ванильный экстракт.
- Выложите персики в огнеупорную форму, полейте их карамельным сиропом.
- Посыпьте малиной.
- Запекайте персики в течение 15-20 минут, пока они не станут мягкими и не слегка подрумянятся по краям.
Для более насыщенного карамельного вкуса можно добавить в сироп щепотку соли. Если вы используете замороженную малину, то добавлять её можно в процессе выпекания или подавать как гарнир к уже готовым персикам.
