Печеные голубцы из савойской капусты – это диетическое и вкусное блюдо, которое порадует своих близких не только своим вкусом, но и пользой для здоровья. Савойская капуста более нежная, чем белокочанная, а ее листья идеально подходят для приготовления голубцов. В этом рецепте мы предлагаем использовать фарш из индейки, который делает блюдо ещё более здоровым.
Ингредиенты
- Савойская капуста – 1 кочан
- Фарш индюшиный – 500 г
- Рис круглозерный – 1 стакан
- Лук репчатый – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Сметана – 200 г
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Капусту залить кипятком на 5 минут, затем аккуратно снять листы. Рис отварить до полуготовности.
- Мелко нарезать лук и морковь, обжарить на растительном масле до мягкости. Добавить фарш и обжаривать, помешивая, до готовности.
- В миску выложить фарш с луком и морковью, добавить отваренный рис, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешать.
- На каждый лист капусты положить по 1-2 столовые ложки начинки и свернуть в голубцы. Уложить голубцы плотно в форму для запекания.
- Смешать сметану с солью и перцем, залить смесью голубцы. Запекать в духовке при температуре 180°С 40-50 минут.
Совет: Для более нежного вкуса можно добавить в начинку измельченную зелень (петрушку, укроп). Если голубцы получились суховатыми, перед подачей можно полить их небольшим количеством бульона или сметаны.
