Печенье во фритюре — это хрустящее и сладкое лакомство, которое покоряет своей простотой приготовления и неповторимым вкусом. Его можно подавать к чаю или кофе, а также использовать в качестве начинки для десертов.
Ингредиенты
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/2 стакана сливочного масла, размягченного
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Рафинированное растительное масло для фритюра
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 12-15 штук |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В большой миске смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель.
- Добавьте мягкое сливочное масло и перемешивайте до образования крошек.
- Взбейте яйцо с ванильным экстрактом и влейте в сухие ингредиенты.
- Замесите тесто, пока оно не станет гладким и эластичным.
- Положите тесто в холодильник на 30 минут.
- Разогрейте растительное масло до 180°C.
- Скатайте тесто в шарики диаметром около 2 см.
- Опускайте шарики теста по одному в горячее масло и обжаривайте их с обеих сторон до золотистого цвета (по 2-3 минуты с каждой стороны).
- Извлеките печенье из масла шумовкой и выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
Советы: для более хрустящего печенья можно добавить в тесто 1/4 стакана холодной воды. Печенье лучше всего хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре.
