Печенье торчетти — это традиционное итальянское печенье, которое отличается своей хрустящей текстурой и тонким вкусом. Оно идеально подходит для чашечки чая или кофе, а также может быть использовано как начинка для сладких пирожных. Рецепт приготовления достаточно прост и доступен каждому.
Ингредиенты для печенек торчетти
- 125 г сливочного масла
- 75 г сахарной пудры
- 1 яйцо
- 250 г муки
- 1/4 чайной ложки соли
- Щепотка ванильного экстракта
| Калорийность | ≈ 380 ккал на 100 г |
| Порции | ≈ 24 штуки |
| Время приготовления | 30 минут + 15 минут охлаждения + 10-15 минут выпекания |
Приготовление печенек торчетти
- Сливочное масло размягчить до комнатной температуры. В миске смешать сливочное масло и сахарную пудру до получения кремообразной массы.
- Добавить яйцо и ванильный экстракт, хорошо перемешать.
- В отдельной миске просеять муку с солью. Постепенно добавлять мучную смесь к масляной массе, аккуратно замешивая тесто ложкой.
- Тесто накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 15 минут.
- Раскатать тесто на слегка присыпанном мукой столе до толщины около 3 мм. Вырезать печенье формочками или ножом.
- Выпекать печенье в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 10-15 минут, пока края не подрумянятся.
- Готовое печенье остудить на решетке.
Печенье торчетти можно украсить сахарной пудрой или глазурью. Для более насыщенного вкуса, добавьте в тесто немного измельченных орехов или цукатов.
