Печенье с порошковым заварным кремом – это классический рецепт, который порадует вас нежным вкусом и хрустящей корочкой. Простой в исполнении, он станет отличным вариантом для семейного чаепития или праздничного стола.
Ингредиенты
- Для печенья:
- 1 стакан муки
- ½ стакана сливочного масла
- ½ стакана сахара
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Для крема:
- 1 стакан сахарной пудры
- 2 столовые ложки порошкового желатина
- ½ стакана молока
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | около 20 шт. |
| Время приготовления | 40 минут + время охлаждения крема |
Приготовление
- Печенье: Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до образования пышной массы. Добавьте яйцо и ванильный экстракт, продолжая взбивать. Постепенно всыпьте муку, замешивая тесто до однородности.
- Раскатайте тесто на припыленном крахмалом столе в пласт толщиной 0,5 см. Вырежьте печенье формочками и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 10-12 минут, пока края не начнут подрумяниваться. Дайте печенью остыть на решетке.
- Крем: В миске смешайте сахарную пудру с порошковым желатином. Постепенно вливайте молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать комков.
- Поставьте миску с кремом на водяную баню и нагревайте, непрерывно помешивая, до полного растворения желатина.
- Снимите миску с огня, добавьте ванильный экстракт и перемешайте. Разлейте крем по остывшим печеням.
Для более насыщенного вкуса используйте домашнюю ванильную эссенцию. Для декора печенья можно посыпать его сахарной пудрой, крошкой орехов или шоколадными капельками.
