Предлагаем вам рецепт вкуснейших печенек с насыщенной начинкой из эспрессо, которые станут отличным дополнением к чаю или кофе. Нежные коржи и ароматный, слегка сладковатый крем создают идеальное сочетание вкусов.
Содержание
Ингредиенты для печений Эспрессо
- Для теста:
- 150 г муки;
- 50 г сливочного масла;
- 50 г сахарной пудры;
- 1 яйцо;
- 1/2 ч. л. ванильного экстракта;
- Для начинки:
- 50 мл эспрессо;
- 50 г сахарной пудры;
- 1 ст. л. сливочного масла;
- Приготовьте тесто: В миске смешайте размягченное сливочное масло с сахарной пудрой до кремообразного состояния. Добавьте яйцо и ванильный экстракт, хорошо перемешайте.
- Постепенно всыпьте муку, замешивая тесто ложкой или руками до однородности. Накройте миску пленкой и поместите в холодильник на 30 минут.
- Приготовьте начинку: В кастрюле смешайте эспрессо с сахарной пудрой, нагрейте на слабом огне, постоянно помешивая, до полного растворения сахара. Добавьте сливочное масло и снова перемешайте.
- Снимите с огня и дайте начинке остыть.
- Формируйте печенки: Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 5 мм. Вырежьте печенья формочками и выложите их на противень, застеленный пергаментом.
- С помощью чайной ложки или кондитерского шприца наполните каждый печений охлажденной начинкой Эспрессо.
- Выпекайте: Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 12-15 минут, пока печенья не подрумянятся. Дайте им остыть на противне.
Калорийность, количество порций и время приготовления
| Калорийность | 200 ккал/печенье |
| Порции | 12 штук |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление печений Эспрессо
Для более насыщенного вкуса эспрессо можно использовать свежесваренный кофе, а для украшения печенек — посыпку из какао-порошка или сахарной пудры.
