Смородиновый джем – это классическое лакомство, которое украсит ваш стол и подарит неповторимый вкус лета. Этот рецепт прост в приготовлении, но результат просто восхитительный: густой, ароматный джем с легкой ванильной ноткой.
Ингредиенты
- 500 г свежей смородины
- 200 г сахара
- 1/2 ч. л. ванильного экстракта
- 1 ст. ложка лимонного сока
| Калорийность | ~ 85 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 порций |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Свежую смородину тщательно перебрать и промыть.
- В кастрюле смешать сахар с ванильным экстрактом и лимонным соком. Добавить смородину.
- Поставить кастрюлю на средний огонь и довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился.
- Уменьшить огонь до минимума и варить джем около 20-25 минут, периодически помешивая, пока он не загустеет. Для проверки готовности капнуть немного джема на холодную тарелку – если капля не растекается, значит, он готов.
- Готовый джем разлить по стерилизованным банкам и плотно закрыть крышками.
Для более густого джема можно добавить 1-2 чайные ложки пектина на каждые 500 грамм смородины. Ванильный экстракт можно заменить ванильным сахаром по вкусу. Джем хранится в прохладном, темном месте до 6 месяцев.
