Печенье с клюквой и творогом – это вкусное и ароматное угощение, которое порадует всех любителей сладкого. Нежное тесто с творожной начинкой и кусочками кисло-сладкой клюквы создает неповторимый вкусовой букет. Это печенье отлично подойдет к чаю или кофе, а также станет отличным дополнением к праздничному столу.
Ингредиенты
- Тесто:
- 150 г сливочного масла
- 75 г сахара
- 1 яйцо
- 250 г муки
- щепотка соли
- Начинка:
- 200 г творога
- 50 г сахара
- 50 г клюквы (замороженной)
| Калорийность | 350 ккал/100г |
| Порций | 16-20 шт. |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Тесто: В миске взбиваем мягкое масло с сахаром до кремообразного состояния. Добавляем яйцо и хорошо перемешиваем. Просеиваем муку с солью и постепенно добавляем в масляную смесь, замешивая тесто. Накрываем тесто пищевой пленкой и убираем в холодильник на 30 минут.
- Начинка: В миске смешиваем творог с сахаром до однородной массы. Добавляем размороженную клюкву.
- Раскатать тесто толщиной около 5 мм и вырезать кружки диаметром 6-7 см. На каждый кружок выкладываем чайную ложку начинки из творога с клюквой.
- Сформировать печенье, защипнув края теста.
- Выложить печенья на противень, застеленный пекарской бумагой, и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут, до золотистого цвета.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванили или корицы. Клюкву перед добавлением в начинку можно слегка обжарить на сухую сковороде – это придаст ей более глубокий вкус и аромат.
