Печенье с апельсиновой начинкой

Печенье с апельсиновой начинкой – это настоящее лакомство, которое идеально подходит для чаепития или праздничного стола. Нежная, хрустящая корочка сочетается с ярким и сочным апельсиновым вкусом, создавая неповторимый гастрономический опыт.

Ингредиенты для печенья с апельсиновой начинкой

• Для теста:
• 1 стакан муки
• ½ стакана сливочного масла (размягченного)
• ½ стакана сахара
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• ¼ чайной ложки соли
• Для начинки:
• 1 апельсин (сок и цедра)
• ½ стакана сахара
• 2 столовые ложки воды
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала

Приготовление печенья с апельсиновой начинкой

1. Подготовка теста:
2. В миске смешайте размягченное сливочное масло и сахар до пышности.
3. Добавьте яйцо и ванильный экстракт, перемешайте.
4. В отдельной миске просейте муку и соль. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, замешивая тесто до однородной массы.
5. Подготовка начинки:
6. В кастрюле смешайте апельсиновый сок, цедру, сахар, воду и кукурузный крахмал. Доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
7. Уменьшите огонь и варите еще 2-3 минуты, пока начинка не загустеет.
8. Остудите начинку полностью.
9. Формовка печенья:
10. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 0,5 см. Вырежьте кружки или другие фигурки печенья.
11. На половину каждого коржика положите начинку.
12. Накройте вторую половиной теста и защипните края.
13. Выпечка:
14. Выложите печенье на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 12-15 минут, или пока края не подрумянятся.
15. Остудите печенье на решетке перед подачей.

Для более яркого апельсинового вкуса можно добавить в тесто немного цедры. Также можно использовать различные формочки для печенья, чтобы сделать его еще более праздничным.