Печенье на пахте — это необычайно вкусное и хрустящее угощение, которое покорит сердца всех сладкоежек. Сегодня мы предлагаем вам приготовить печенье на пахте без глютена, сохранив все вкусовые качества и текстуру традиционного рецепта. Оно отлично подойдет для тех, кто следит за своим здоровьем или имеет непереносимость глютена.
Ингредиенты
- 150 г пахты
- 250 г муки без глютена (можно использовать смесь из рисовой, картофельной и кукурузной муки)
- 100 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- Щепотка соли
| Калорийность | 250 ккал на 100 г |
| Порций | 18-20 шт. |
| Время приготовления | 40 мин. + 15 мин. для выпекания |
Приготовление
- В миске взбить пахту с сахаром до пышности. Добавить мягкое сливочное масло и ванильный экстракт, продолжить взбивать.
- В отдельной емкости смешать муку без глютена с солью.
- Постепенно добавлять сухие ингредиенты к влажным, замешивая тесто ложкой.
- Добавить яйцо и продолжить вымешивать до однородности.
- Тесто накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
- Раскатать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности толщиной около 5 мм.
- Вырезать печенье формочками или ножом. Выложить на противень, застеленный пергаментом.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, пока печенье не подрумянится.
Печенье на пахте без глютена получается очень хрустящим и ароматным. Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто измельченные орехи или цукаты. Хранить печенье лучше всего в airtight контейнере при комнатной температуре.
