Миндаль и овес — это замечательная комбинация для приготовления вкусных и полезных печенек. Эти печенья хрустящие снаружи, мягкие внутри и богаты клетчаткой и полезными жирами. Их можно подавать с чаем или кофе как в будний день так и на праздничный стол.
Ингредиенты
- 1 стакана измельченного миндаля
- 1 стакана овсяных хлопьев
- ½ стакана сахара
- ¼ стакана меда
- 3 столовых ложки растопленного кокосового масла
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- ½ чайной ложки соли
| Калорийность | ~400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 12-15 шт. |
| Время приготовления | 30 минут + 15 минут охлаждения |
Приготовление
- Подготовка: Разогрейте духовку до 180°C. Противень застелите пергаментной бумагой.
- Смешивание ингредиентов: В большой миске смешайте миндаль, овсянку, сахар и соль. В отдельной миске взбейте мед, растопленное масло, яйцо и ванильный экстракт.
- Соединение сухих и влажных ингредиентов: Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и хорошо перемешайте до образования однородного теста.
- Формовка печенья: Сформируйте небольшие шарики из теста (примерно 1 столовая ложка) и положите их на противень, оставляя между ними пространство.
- Выпечка: Выпекайте в разогретой духовке в течение 12-15 минут, или пока края печенья не станут золотисто-коричневыми.
- Охлаждение: Дайте печеньям остыть на противне в течение 10-15 минут перед тем, как переложить их на решетку для полного охлаждения.
Для более хрустящих печенек выпекайте их немного дольше. Вместо миндаля можно использовать другой орех по вашему вкусу. Для придания печеньям дополнительной сладости можно добавить щепотку корицы или молотого имбиря.
Обожаю овсяные печенья! Как-то раз решила сделать миндально-овсяное тесто по рецепту подруги – получилось просто восхитительно, особенно с чашкой горячего какао вечером. Спасибо за вдохновение попробовать еще раз!