Мадлен – это маленькие, очаровательные пирожные с характерной ушками. Они невероятно ароматные и вкусные, а необычная комбинация тимьяна и лимона добавит им неповторимый колорит. Этот рецепт легко повторить дома, даже если у вас нет опыта в выпечке.
Ингредиенты для мадлен с тимьяном и лимоном
- 100 г муки
- 50 г сливочного масла (мягкого)
- 2 яйца
- 50 г сахара
- щепотка соли
- 1 ст. ложка свежего тимьяна (мелко нарезанного)
- 1 ст. ложка цедры лимона
| Калорийность | Порции | Время приготовления |
|---|---|---|
| 200 ккал/шт | 12 шт. | 30 мин |
Приготовление мадлен с тимьяном и лимоном
- Смешать муку, сахар, соль и тимьян в сухой миске.
- В другой миске взбить сливочное масло и яйца до кремообразного состояния.
- Добавить сухие ингредиенты к влажным и перемешать венчиком до однородности. Не перебивать тесто!
- Аккуратно добавить цедру лимона.
- Наполнить формочки для мадлен на ⅔ их объема тестом.
- Выпекать в разогретой до 180°С духовке в течение 12-15 минут, или пока мадлен не подрумянятся.
Совет: Для более интенсивного аромата тимьяна можно слегка обжарить его на сухой сковороде перед добавлением в тесто. Также, вместо цедры лимона можно использовать 1 ст. ложку лимонного сока.
