Мадлен — это классическое французское песочное печенье, которое славится своей изящной формой и нежным вкусом. В этом рецепте мы добавим нотку изысканности с помощью лавандового меда. Это сочетание создаст неповторимый аромат и подчеркнет сладковатость мадлен.
Ингредиенты для печений «Мадлен» с лавандовым медом
- 100 г муки
- 50 г сливочного масла (мягкого)
- 50 г сахара
- 2 яйца
- ½ ч. ложки разрыхлителя
- Щепотка соли
- 1 ст. ложка лавандового меда
- Мед для смазывания формы
| Калорийность на порцию | 200-250 ккал |
| Порций | 12-16 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление печений «Мадлен» с лавандовым медом
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте формочки для мадлен медом.
- В миске смешайте сливочное масло и сахар до получения пышной массы.
- Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.
- В отдельной миске просейте муку с разрыхлителем и солью. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, перемешивая лопаткой до однородности.
- Добавьте лавандовый мед и аккуратно перемешайте.
- Наполните формочки для мадлен тестом примерно на ⅔ их объема.
- Выпекайте в течение 12-15 минут, до золотистого цвета.
- Дайте мадленам немного остыть в форме, затем аккуратно выньте и наслаждайтесь!
Лавандовый мед можно заменить другим сортом меда по вкусу. Если вы хотите более насыщенного лавандового аромата, добавьте немного сухих лавандовых соцветий в тесто.
