Мадлен – это очаровательные французские масляные кексы, которые покоряют сердца своей невероятно нежной текстурой и тонким ароматом. В этом рецепте мы добавим яркий акцент в виде красной смородины, которая привносит кислинку и красоту. Получится идеальное сочетание вкуса и внешнего вида.
Ингредиенты для печенек «Мадлен» с красной смородиной
- Мука – 120 г
- Сахар – 75 г
- Яйца – 2 шт.
- Растопленное сливочное масло – 60 г
- Разрыхлитель – ½ ч.л.
- Ванильный экстракт – 1 ч.л.
- Красная смородина свежая или замороженная – 50 г
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~280 ккал | 12 шт. | 30-40 мин |
Приготовление печенек «Мадлен» с красной смородиной
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте формочки для мадлен маслом и присыпьте мукой.
- В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель.
- В другой миске взбейте яйца с растопленным сливочным маслом и ванильным экстрактом.
- Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте до получения однородного теста.
- Аккуратно вмешайте красную смородину в тесто.
- Заполните формочки для мадлен тестом на ¾ части.
- Выпекайте 15-20 минут, пока верх не станет золотистым.
Совет: Для более яркого вкуса используйте свежую красную смородину. Если она очень сочная, то её можно немного обсушить на салфетке. Мадлен лучше всего подавать теплыми с чаем или кофе.
