Мадлен — это французское кексообразное печенье, которое славится своей утонченной формой и нежным вкусом. Его характерная форма напоминает лепестки цветка или лодки, что добавляет ему шарма и привлекательности. В этом рецепте мы расскажем вам о классическом варианте мадлен с использованием самых простых ингредиентов, которые легко найти в любом супермаркете.
Ингредиенты для печенья Мадлен
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 150 г муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- Щепотка соли
- Экстракт ванили (по желанию)
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 12-15 шт. |
| Время приготовления | 40 минут (включая время выпечки) |
Приготовление печенья Мадлен
- Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до кремообразного состояния.
- Добавьте яйца по одному, взбивая после каждого добавления.
- В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, перемешивая до однородности.
- Добавьте экстракт ванили (по желанию).
- Наполните формочки для мадлен примерно на две трети.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, или пока мадлен не подрумянятся.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить к тесту немного коньяка или апельсиновой цедры.
