Маринованный салат с кале — это легкий и вкусный способ разнообразить свой рацион, особенно в период холодной погоды. Кале богат витаминами и минералами, а маринад придает ему пикантный вкус. Этот рецепт прост в приготовлении и подойдет для любого стола.
Ингредиенты для маринованного салата с кале
- 500 г свежей зелени кале
- 1 средняя луковица
- 2 ст. л. уксуса (яблочного, винного или бальзамического)
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. горчицы
- 1 ч. л. меда
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | 80 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление маринованного салата с кале
- Кале хорошо промыть и обсушить. Стружку снять с лука, нарезать полукольцами.
- В миске смешать уксус, оливковое масло, горчицу, мед, соль и перец. Хорошо перемешать до получения однородной заправки.
- Добавить к заправке кале и лук, тщательно перемешать.
- Переложить салат в герметичный контейнер или стеклянную банку, накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 2 часа (можно хранить до 3-4 дней).
Кале можно заменить шпинатом или другой листовой зеленью. Для более пикантного вкуса добавьте к заправке немного острого перца или имбиря.
👍