Печенье «Ленинградское» — это классический советский рецепт, который покорил сердца многих своей простотой и неповторимым вкусом. Тонкое хрустящее печенье с легкой сладковатостью и слегка выраженной корицей отлично подходит как для чаепития, так и к кофе.
Ингредиенты
- 1 стакан сахара
- 1/2 стакана сливочного масла (комнатной температуры)
- 1 яйцо
- 3 стакана муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки корицы
- щепотка соли
| Калорийность | 350 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 20-25 штук |
| Время приготовления | 40 минут + время охлаждения |
Приготовление
- Взбейте масло с сахаром до кремообразной консистенции. Добавьте яйцо и продолжайте взбивать.
- В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу и соль.
- Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к масляной смеси, замешивая тесто ложкой или руками.
- Тесто должно быть мягким и эластичным, но не липким. Если нужно, добавьте ещё немного муки.
- Раскатайте тесто в пласт толщиной около 0,5 см.
- Вырежьте печенье фигурными формочками или просто нарезайте квадратами или треугольниками.
- Выложите печенья на противень, застеленный пергаментом, оставляя между ними небольшое расстояние.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 180°С духовке 10-12 минут, или пока края не подрумянятся.
- Готовое печенье остудите на решетке.
Совет: Чтобы печенье было еще более ароматным, можно добавить в тесто немного ванильного экстракта. Также вместо корицы можно использовать молотую гвоздику или кардамон.
