Печенье из засахаренного имбиря с пятью специями – это настоящий классический десерт, который порадует вас своим пряным ароматом и хрустящей текстурой. Его можно подавать к чаю или кофе, а также использовать в качестве декоративных украшений для тортов и пирожных.
Ингредиенты
- 100 г муки
- 50 г засахаренного имбиря
- 50 г сливочного масла
- 50 г сахара
- 1 яйцо
- 1 ч. л. корицы
- 1/2 ч. л. мускатного ореха
- 1/4 ч. л. гвоздики
- 1/4 ч. л. кардамона
- Щепотка черного перца
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порции | около 20 шт. |
| Время приготовления | 30 минут + охлаждение |
Приготовление
- В миске смешайте муку с корицей, мускатным орехом, гвоздикой, кардамоном и черным перцем.
- К ним добавьте нарезанный кубиками засахаренный имбирь.
- В другой миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до кремообразного состояния.
- Добавьте яйцо и хорошо перемешайте.
- Постепенно вводите сухие ингредиенты к влажным, замешивая тесто ложкой или руками.
- Накройте миску пищевой пленкой и поместите в холодильник на 30 минут.
- Раскатайте охлажденное тесто толщиной около 5 мм.
- Вырежьте печенье формочками или ножом.
- Разложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Выпекайте в разогретой до 180°С духовке около 10-12 минут, пока края не подрумянятся.
- Остудите печенье на решетке.
Засахаренный имбирь можно приобрести в любом супермаркете или приготовить самостоятельно. Для этого нарежьте свежий имбирь тонкими ломтиками, засыпьте сахаром и дайте настояться несколько дней. Если вы хотите сделать печенье более ароматным, добавьте немного ванильного экстракта к тесту.
