Печенье из дрожжевого теста – это вкусный и хрустящий десерт, который может стать отличным дополнением к чаю или кофе. Его нежные лепешки с легкой кислинкой идеально подходят для любого времени года.
Ингредиенты
- Мука пшеничная – 300 г
- Дрожжи сухие – 7 г
- Сахар – 50 г
- Молоко теплое – 120 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Масло сливочное – 50 г
- Соль – 1 щепотка
| Калорийность | ≈ 350 ккал на 100 г |
| Порций | 20-25 шт. |
| Время приготовления | 1,5 часа (включая время для поднятия теста) |
Приготовление
- В теплое молоко добавить дрожжи и 1 чайную ложку сахара. Перемешать и оставить на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
- В миске смешать муку, остальной сахар, соль и растопленное сливочное масло.
- Добавить к сухим ингредиентам дрожжевую смесь и яйцо. Замесить тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным (примерно 5-7 минут).
- Поместить тесто в смазанную маслом миску, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте для поднятия на 1 час или до удвоения объема.
- Раскатать поднятое тесто в пласт толщиной около 0,5 см. Вырезать кружки или другие фигурки печенья с помощью формочки.
- Выложить печенье на противень, застеленный пергаментом, и оставить подходить еще на 30 минут.
- Разогреть духовку до 180°C. Выпекать печенье 10-12 минут или до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто ванилин, корицу или цитрусовую цедру. Чтобы печенье было более хрустящим, после выпечки его можно остудить на решетке.
