Апельсиновые печене — это ароматное и невероятно вкусное лакомство, которое идеально подходит для чаепития или просто как десерт. Нежный апельсиновый вкус прекрасно сочетается с хрустящей корочкой, а легкий сироп из цитрусовых добавляет блюду особую изысканность.
Ингредиенты
- 120 гр сливочного масла
- 120 гр сахара
- 1 яйцо
- 300 гр муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- Зеркало апельсина (зest)
- Сок 1 апельсина
| Калорийность | 250 ккал/100 гр |
| Порций | 15-20 шт. |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Растопите сливочное масло. Добавьте сахар и хорошо перемешайте.
- Вбейте яйцо и продолжайте взбивать.
- В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, постоянно мешая.
- Добавьте тертую цедру и сок апельсина.
- Замесите тесто, оно должно быть мягким и эластичным. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки.
- Раскатайте тесто на поверхности, посыпанной мукой, толщиной около 5 мм.
- Вырежьте печенья формой cookie-каттером или ножом.
- Выложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 10-12 минут.
Для более яркого апельсинового вкуса можно использовать цедру нескольких апельсинов или добавить немного апельсиновой эссенции. Печенье будет особенно вкусным, если его слегка полить глазурью из белого шоколада с добавлением тертой цедры.
