Амаретти — это знаменитые итальянские печенюшки с насыщенным ароматом миндаля, которые покоряют своим нежным вкусом и приятной текстурой. Их ровные шарики легко растворяются во рту, оставляя после себя тонкий ореховый привкус.
Ингредиенты для печенья амаретти
- 100 г муки
- 50 г сахарной пудры
- 50 г сливочного масла
- 20 г миндального порошка
- 1/4 ч. л. ванильного экстракта
| Калорийность | Порции | Время приготовления |
|---|---|---|
| 350 ккал | 20 шт. | 40 мин |
Приготовление печенья амаретти
- Взбейте мягкое сливочное масло с сахарной пудрой до пышности.
- Добавьте миндальный порошок и ванильный экстракт, хорошо перемешайте.
- Постепенно всыпьте муку, замесите тесто до однородности.
- Заверните тесто в пищевую пленку и поместите в холодильник на 30 минут.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Скатайте небольшие шарики из теста (около 1,5 см в диаметре).
- Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Выпекайте печенье 10-12 минут до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно использовать не просто миндальный порошок, а молотые целые миндальные орехи. Также, вместо ванильного экстракта можно добавить щепотку корицы или мускатного ореха.
У вас очень аппетитно выглядят эти амаретти! Но где вы взяли информацию о них? Хотелось бы узнать больше об истории и традициях этого печенья, а ссылки на источники были бы очень кстати.