Печенье «Аленка в пеленке» — это классический русский рецепт, который покорил сердца многих поколениями своей простотой и нежным вкусом. Благодаря кремовой начинке из ванильного крема и хрустящей корочке, эти маленькие печенья становятся настоящим удовольствием для всех любителей сладкого.
Ингредиенты
- 200 г сливочного масла
- 1 стакан сахара
- 3 яйца
- 2,5 стакана муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
- Ванильный сахар по вкусу
- Для крема: 100 г сливочного масла, 1 стакан сахарной пудры, 1 столовая ложка ванильного экстракта.
| Калорийность | ~450 ккал на 100 г |
| Порций | около 30 штук |
| Время приготовления | ~1 час |
Приготовление
- Взбейте сливочное масло с сахаром до образования пышной массы. В отдельной миске взбейте яйца, добавьте их к масляно-сахарной смеси и тщательно перемешайте.
- В сухой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в жидкую смесь, постоянно помешивая лопаткой до однородности.
- Добавьте ванильный сахар по вкусу.
- Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной около 5 мм.
- Вырежьте печенье формой, напоминающей пеленку (можно использовать фигурный стамески или просто разрезать прямоугольником и свернуть концы).
- Выпекайте печенья в разогретой до 180°C духовке 10-12 минут.
- Пока печенья выпекаются, приготовьте крем. Взбейте сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до получения кремообразной консистенции.
- Дайте печеньям остыть, а затем заполните их кремом.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного лимонной цедры. Если крем получился слишком густым, добавьте немного молока или сливок, чтобы сделать его более пластичным.
