Лук-порей с соусом бешамель – это простое и изысканное блюдо, которое может стать отличным гарниром к мясу или рыбе. Сочетание хрустящего лука-порея и нежного сливочного соуса бешамель создает удивительный вкус, который придется по вкусу всем любителям французской кухни.
Ингредиенты
- 1 пучок лука-порея
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки муки
- 500 мл молока
- Мускатный орех (по вкусу)
- Соль и перец (по вкусу)
| Калорийность | ~250 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- 10 минут: Хорошо вымыть лук-порей, удалить жесткие стебли и нарезать колечками.
- 5 минут: В кастрюле растопить сливочное масло, добавить лук-порей и обжарить до мягкости.
- 5 минут: Всыпать муку в кастрюлю, тщательно перемешать и жарить еще 1 минуту.
- 10 минут: Постепенно вливать молоко, постоянно помешивая венчиком до однородной консистенции. Довести до кипения.
- 5 минут: Уменьшить огонь и варить соус 5-7 минут, пока он не загустеет. Посолить, поперчить и добавить мускатный орех по вкусу.
Для более насыщенного вкуса можно использовать домашнее молоко или сливки. Лук-порей можно заменить на аналогичный вид овоща — шеф-повара часто используют сельдерей, чтобы добавить пикантности и аромата.
