Печёная голень индейки — это блюдо, которое не только вкусное и сытное, но и весьма праздничное. Благодаря сочетанию пряностей, сладкой груши и изюминки чернослива, оно приобретает неповторимый аромат и неповторимый вкус. В этом рецепте мы расскажем вам, как легко приготовить это блюдо, чтобы порадовать себя и своих близких.
Ингредиенты
- 1 кг голени индейки
- 2 груши
- 50 г чернослива
- 1 луковица
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. паприки
- 1/2 ч. л. куркумы
- 1/2 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. чёрного перца
- немного свежего тимьяна или розмарина
| Калорийность | ~300 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Подготовка ингредиентов:
- Маринование голеней:
- Запекание:
- Прожарка:
- Подача:
Голени индейки промыть и обсушить. Луковицу нарезать полукольцами. Груши очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать крупными дольками. Чернослив промыть.
В миске смешать оливковое масло, паприку, куркуму, соль, перец и тимьян (или розмарин). Маринусом залить голени индейки, перемешать и оставить на 30 минут в холодильнике.
В форму для запекания выложить луковицу, груши и чернослив. Выложить сверху маринованные голени индейки. Залить форму небольшим количеством воды (около 100 мл). Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 180°C духовку на 1 час.
Снять фольгу и продолжить запекать еще 30-45 минут, чтобы голени приобрели золотистую корочку.
Подавать горячим с любимым гарниром.
Для более насыщенного вкуса, можно использовать груши разных сортов, например, сорта Конференс или Белый бархат. Если чернослив слишком сладкий, его можно немного залить кипятком, чтобы уменьшить сладость.
