Печень телячья – это деликатес, который может похвастаться не только богатым вкусом, но и ценным витаминно-минеральным составом. Несмотря на свою кажущуюся сложность, готовить ее можно довольно просто. Этот рецепт с добавлением ароматного шалфея подарит вам необыкновенное гастрономическое удовольствие.
Ингредиенты для Печень телячья с шалфеем
- 500 г печени телячьей
- 1 луковица
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 пучок свежего шалфея
- соль и черный перец по вкусу
- сухой крахмал (по желанию)
| Калорийность | 250 ккал на 100 г |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Печень телячья с шалфеем
- Печень промыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками. Лук очистить и мелко нарезать.
- В сковороде растопить сливочное масло, добавить лук и обжарить до золотистого цвета. Добавить печень и обжаривать на сильном огне 3-4 минуты с каждой стороны, чтобы она подрумянилась.
- Снять сковороду с огня и добавить оливковое масло, шалфей, соль и черный перец. Хорошо перемешать.
- Если желаете, можно обжарить печень еще несколько минут на слабом огне для более нежного результата.
Важно правильно очистить печень от пленок и прожилок. Для этого лучше всего использовать острый нож. Также стоит помнить, что печень – это деликатес с особым вкусом, который не всем по душе. Не бойтесь экспериментировать с добавлением других специй и трав по своему вкусу.
