Печень — это нежное и питательное мясо, которое может быть приготовлено множеством способов. В этом рецепте мы предлагаем приготовить печень с шалфеем, клюквой и брюссельской капустой – сочетанием вкусов и текстур, которое удивит вас своим изысканным вкусом.
Ингредиенты
- 500 г печени (говяжьей или свиной)
- 1 ст. л. оливкового масла
- 2 луковицы, нарезанные полукольцами
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- 300 г брюссельской капусты, разделенной на соцветия
- 1/2 стакана клюквы (свежей или замороженной)
- 2 ст. л. шалфея, измельченного
- соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | 350 ккал/порция |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Хорошо вымойте печень, удалите пленки и нарежьте тонкими ломтиками. Посолите и поперчите.
- Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости, добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
- Добавьте печень к луку и обжаривайте, помешивая, около 5-7 минут, пока не станет румяной.
- Добавьте брюссельскую капусту на сковороду и тушите, перемешивая, около 10 минут, пока не станет мягкой.
- Добавьте клюкву и шалфей, готовьте еще 5 минут.
Печень можно подать с гарниром из риса или картофеля. Для более насыщенного вкуса добавьте в сковороду немного красного вина вместе с луком.
