Печень с мандаринами по-японски — это необычайно вкусный и изысканный рецепт, который покорит вас своей оригинальной комбинацией сладких мандаринов и нежного вкуса печени. Японская кухня славится своими умелыми сочетаниями вкусов, и этот рецепт — яркий тому пример.
Ингредиенты для Печени с мандаринами по-японски
- 500 г говяжьей печени
- 3 крупные мандарины
- 1 луковица
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. сахара
- 1 ч. л. имбиря (молотого)
- 1 ч. л. чеснока (пропущенного через пресс)
- 2 ст. л. растительного масла
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Печени с мандаринами по-японски
- Подготовка печени: Тщательно промойте печень, удалите жилки и пленки. Нарежьте ее тонкими ломтиками.
- Обжарка луковицы: В разогретом растительном масле обжарьте нарезаную полукольцами луковицу до золотистого цвета (5-7 минут).
- Соус: В отдельной миске смешайте соевый соус, сахар, имбирь, чеснок.
- Обжарка печени: Добавьте печень к луковице и обжаривайте на сильном огне 3-4 минуты, постоянно помешивая.
- Добавление мандаринов: Снимите с огня, добавьте сок и цедру двух мандаринов. Перемешайте.
- Настаивание: Накройте крышкой и дайте блюду настояться 5-7 минут.
- Подача: Разложите печень с мандаринами по тарелкам, украсьте оставшейся цедрой мандарина и зеленью.
Для более насыщенного вкуса используйте свежий имбирь и чеснок. Мандарины лучше выбирать сочные и сладкие. Печень можно жарить не только на сковороде, но и в духовке. Время приготовления печени может варьироваться в зависимости от ее толщины.
