Печень по-строгановски – это классическое блюдо русской кухни, которое порадует вас своим насыщенным вкусом и ароматом. Она готовится из отварной говяжьей печени с добавлением луковицы, томатной пасты, сметаны и приправ. Это сытное и вкусное блюдо, которое идеально подходит к картофельному пюре или макаронам.
Ингредиенты для Печень по-строгановски
- Говяжья печень – 500 г
- Лук репчатый – 2 шт.
- Томатная паста – 1 ст. ложка
- Смета́на – 200 мл
- Мука – 1 ст. ложка
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Соль, черный перец – по вкусу
| Калорийность | ≈ 300 ккал на 100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Печень по-строгановски
- Печень промыть, обсушить бумажным полотенцем и разрезать на тонкие пластинки. Слегка отбить.
- Лук очистить и мелко порубить.
- Разогреть растительное масло в сковороде. Обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить печень к луку, посолить, поперчить и обжарить с обеих сторон до готовности (примерно 5-7 минут).
- В отдельной емкости смешать сметану с томатной пастой. Добавить муку и тщательно перемешать.
- Вылить сметанную смесь в сковороду к печени, перемешать и тушить под крышкой 5-7 минут.
Готовую печень по-строгановски подавать горячей, украсив свежей зеленью. Для усиления вкуса можно добавить немного уксуса или лимонного сока в сметанную смесь.
