Печень кролика в сливочном соусе – это изысканное и ароматное блюдо, которое покорит любого гурмана. Мягкая, нежная печень кролика прекрасно сочетается со сливочным соусом, создавая неповторимый вкус и текстуру. Приготовьте это блюдо для своих близких и убедитесь в его восхитительном вкусе.
Ингредиенты
- Печень кролика – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сливочное масло – 50 г
- Мука – 2 ст. л.
- Сливки – 200 мл
- Соль, черный перец – по вкусу
- Зелень свежая (петрушка, укроп) — для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Печень кролика промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Лук очистить и мелко нарезать.
- В кастрюле растопить сливочное масло, добавить лук и обжарить до мягкости. Добавить печень и жарить еще 5-7 минут, помешивая, пока она не станет румяной.
- Добавить муку в кастрюлю и перемешать, обжаривать еще 1 минуту.
- Влить сливки, посолить, поперчить по вкусу. Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 10-15 минут, пока печень не станет очень мягкой.
Печень кролика лучше всего использовать свежую, охлажденную. Перед приготовлением ее можно замочить в молоке или воде с добавлением небольшого количества соли на 30 минут – это сделает ее более нежной. Если вы предпочитаете густой соус, добавьте еще немного муки.
