Патиссоны жареные — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за короткое время. Они отлично подойдут в качестве закуски или гарнира к мясу или рыбе. Нежный вкус патиssonов сочетается с хрустящей корочкой, что делает их поистине утонченным лакомством.
Ингредиенты для жареных патиссонов
- Патиссоны — 500 г
- Мука — 2 столовые ложки
- Яйцо — 1 штука
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло для фритюра
| Калорийность | 180 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 3-4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление жареных патиссонов
- Патиссоны вымыть, обсушить и нарезать кружочками толщиной около 1 см.
- В глубокой миске смешать муку с солью и перцем. В отдельной миске взбить яйцо.
- Каждый кусочек патиссона обвалять в муке, затем в beaten яйце и снова в муке.
- Разогреть растительное масло в сковороде на среднем огне.
- Обжарить патиссоны до золотистой корочки с двух сторон (по 2-3 минуты с каждой стороны).
- Готовые патиссоны вынуть из масла и выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Патиссоны можно жарить не только в муке, но и в кляре. Для этого смешайте муку с яйцом, молоком и специями. Кляр должен быть густым, чтобы патиссоны были хорошо покрыты.
