Пате из куриной печени с гранатовым желе – это изысканное и ароматное блюдо, которое удивит ваших гостей своим неповторимым вкусом. Нежная печень, смешанная с нежной сливочной текстурой, дополнена кислинкой гранатового желе, создавая гармоничный баланс вкусов и текстур. Это блюдо идеально подойдет для праздничного стола или как оригинальный ужин в семейном кругу.
Ингредиенты
- 500 г куриной печени
- 1 луковица
- 2 ст. л. сливочного масла
- 100 мл сливок
- Соль и черный перец по вкусу
- 50 г гранатового желе
| Калорийность | ~280 ккал на 100г |
|---|---|
| Порций | 4-6 порций |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Куриную печень промыть, очистить от жил и мелко нарезать. Луковицу мелко порубить.
- Растопить сливочное масло в кастрюле, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить печень и жарить еще 5-7 минут, постоянно помешивая, пока она не станет мягкой.
- Влить сливки, посолить и поперчить по вкусу. Тушить на медленном огне 10 минут, периодически помешивая.
- Готовую печень с луком измельчить блендером до однородной массы.
- Разложить пате по формочкам, залить гранатовым желе и поставить в холодильник на 2 часа для застывания.
Для более яркого вкуса можно добавить к печени немного красного вина или соевого соуса. Гранатовый сок или зерна граната также могут стать прекрасным украшением пате.
