Пататас-бравас – это традиционное португальское блюдо, которое покорит вас своим вкусом и простотой приготовления. Это жареные картофельные дольки с сочными колбасками, запеченными в ароматном масле.
Ингредиенты для Пататас-бравас с колбасками
- Картофель — 1 кг
- Колбаски (лучше всего копченые) — 300 г
- Растительное масло для жарки — 200 мл
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Лавровый лист (по желанию) — 1-2 шт.
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Пататас-бравас с колбасками
- Картофель очистите и нарежьте крупными дольками (толщиной около 2 см).
- Колбаски нарежьте кружочками.
- В глубокой кастрюле разогрейте масло на сильном огне. Обжарьте в нем колбаски до золотистого цвета (около 5 минут).
- Добавьте картофель к колбаскам, посолите и поперчите по вкусу. Если хотите добавить аромат лаврового листа, добавьте его сейчас.
- Уменьшите огонь до среднего и тушите под крышкой около 20 минут, время от времени помешивая.
- Снимите крышку и продолжайте жарить картофель еще 15-20 минут, пока он не станет золотисто-коричневым и хрустящим.
Для более пикантного вкуса можно добавить к картофелю немного острого перца или паприки. Также вместо копченых колбасок можно использовать свежие, но тогда их нужно будет обжарить дольше, чтобы они пропеклись.
