Пастрома из курицы – это невероятно вкусный и простой способ приготовить ароматную, соленую и немного копченую птицу. Она отлично подходит для бутербродов, закусок или просто как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты: Курица пастрома
- 1 килограмм куриной грудки
- 70 г соли
- 20 г сахара
- 1 столовая ложка черного перца горошком
- 1 чайная ложка душистого перца
- 3 лавровых листа
- 1 головка чеснока, очищенная и раздавленная
| Калорийность | 200 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час + 3-5 дней маринования |
Приготовление: Курица пастрома
- Куриную грудку тщательно промыть и обсушить бумажным полотенцем.
- В миске смешать соль, сахар, перец горошком, душистый перец, лавровые листья и чеснок.
- Тщательно натереть курицу смесью специй со всех сторон.
- Уложить курицу в герметичный контейнер или пакет для маринования, плотно закрыть.
- Отправить курицу в холодильник на 3-5 дней, переворачивая каждые 12 часов.
- После маринования достать курицу из холодильника. Тщательно вымыть и обсушить бумажным полотенцем.
- Нарезать пастрому тонкими ломтиками.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить в маринад немного копченой паприки или использовать смесь перцев Сэндвичи. Для лучшего сохранения пастромы ее можно хранить в холодильнике в вакуумной упаковке до 5 дней.
