Паста «Сицилиана» — это яркое и аппетитное блюдо, которое покорит вас своей свежестью и насыщенным вкусом. Сочетание сочных цукини и баклажанов с ароматной пастой создает удивительный симфонию вкусов.
Ингредиенты для пасты «Сицилиана»
- 300 г спагетти или другой длинной пасты
- 2 цукини среднего размера
- 1 баклажан среднего размера
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 стакана сухого белого вина
- 1/4 стакана свежей петрушки, мелко нарезанной
- 3 столовые ложки оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | 250 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление пасты «Сицилиана»
- Нарежьте цукини и баклажан кубиками размером 1-2 см. Чеснок измельчите.
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте чеснок в течение 1 минуты, затем добавьте цукини и баклажан.
- Посолите и поперчите овощи. Обжаривайте до мягкости (около 8-10 минут).
- Добавьте сухое белое вино в сковороду и протушите около 2 минут, пока жидкость не выпарится.
- Заварите пасту согласно инструкции на упаковке.
- Слить воду с пасты, оставить немного для соуса. Добавьте готовую пасту к овощам в сковороде.
- Перемешайте все вместе и добавьте свежую петрушку.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного каперсов или оливок. Также, экспериментируйте с различными видами пасты. Например, вместо спагетти отлично подойдут тальятелли или феттучине.
