Паста с жареными семечками, уткой и понзу из белых грибов — это блюдо для тех, кто ценит изысканный вкус и необычные сочетания. Нежное мясо утки прекрасно гармонирует с хрустящими семечками, а понзу из белых грибов придает блюду яркий грибной аромат и пикантность.
Ингредиенты
- 200 г пасты
- 500 г филе утки
- 100 г белых грибов
- 50 г семечек подсолнуха
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст. л. оливкового масла
- Соль, перец по вкусу
- Лимон
| Калорийность | ~ 500 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Отварить пасту согласно инструкции на упаковке.
- Мелко нарезать лук и чеснок, обжарить их в оливковом масле до мягкости.
- Добавить к луку и чесноку филе утки, посолить, поперчить и жарить до готовности (примерно 10-15 минут).
- Пока жарится уткой, измельчить белые грибы и обжарить их на отдельной сковороде с оставшимся оливковым маслом.
- В блендере взбить грибы с небольшим количеством лимонного сока до получения кремообразной массы. Посолить, поперчить по вкусу.
- Обжарить семечки подсолнуха на сухой сковороде до золотистого цвета.
- Смешать готовые макароны с уткой и грибами, добавить жареные семечки. Украсить блюдо ломтиком лимона.
Для более насыщенного вкуса можно использовать копченую утку. Понзу из белых грибов можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней.
