Паста с жареной тыквой баттернат – это яркое и ароматное блюдо, которое порадует вас своим вкусом и необычным сочетанием сладкой тыквы и насыщенного соуса. Это простое в приготовлении и невероятно вкусное блюдо станет отличным вариантом для обеда или ужина.
Ингредиенты
- Тыква баттернат – 500 г
- Паста (любой вид) – 300 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Лук репчатый – 1 шт.
- Оливковое масло – 4 ст. ложки
- Соль и перец по вкусу
- Тимьян (сушеный) – ½ ч. ложки
- Сыр пармезан (для подачи) – 50 г
| Калорийность | ~280 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Тыкву баттернат очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками. Лук и чеснок мелко порубить.
- В большой сковороде разогреть оливковое масло. Добавить лук и чеснок, обжарить до золотистого цвета (5 минут).
- Добавить тыкву к луку и чесноку, посолить, поперчить, добавить тимьян. Обжаривать на среднем огне, помешивая периодически, пока тыква не станет мягкой (15-20 минут).
- Во время жарки тыквы отварить пасту в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.
- Отцедить пасту и добавить ее к тыкве. Перемешать и прогреть на пару минут.
- Подавать горячим, посыпав тертым пармезаном.
Тыква баттернат имеет сладковатый вкус и яркий оранжевый цвет. Если вы не смогли найти тыкву баттернат, можно использовать обычную тыкву, но она будет более водянистой. Для более насыщенного вкуса добавьте в соус немного пряностей – паприки, куркумы или кориандра.
