Паста с зеленым путанеска — это яркое и вкусное блюдо, которое станет украшением вашего стола. Соус с богатым ароматом базилика, чеснока и пряных перцев подарит незабываемый гастрономический опыт. Приготовить его легко и быстро, а результат того стоит.
Ингредиенты для пасты зеленого путанеска
- 300 г пасты (лучше всего спагетти или феттучини)
- 100 г слив. масла
- 4 зубчика чеснока, мелко нарезанные
- 50 г свежего базилика, измельченного
- 2-3 перца чили, по вкусу (можно заменить молотым перцем)
- 1/4 стакана белого вина
- 1/2 стакана сливок 20% жирности
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Орегано свежий, для украшения (по желанию)
| Калорийность | ~500 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление пасты зеленого путанеска
- Отварите пасту в подсоленной воде до состояния al dente, следя за инструкцией на упаковке.
- Пока варится паста, в большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте чеснок и обжарьте 1-2 минуты, пока он не станет золотистым.
- Добавьте чили и базилик, готовьте еще 30 секунд.
- Влейте белое вино и дайте ему испариться на протяжении 1 минуты.
- Добавьте сливки и посолите по вкусу. Варите на среднем огне в течение 2-3 минут, пока соус не загустеет.
- Сцедите пасту и добавьте ее в сковороду с соусом. Перемешайте, чтобы паста была равномерно покрыта соусом.
- Подайте пасту горячей, посыпанной свежим орегано (по желанию).
Не бойтесь экспериментировать с количеством чили в соусе – регулируйте его в зависимости от вашего вкуса. Также можно добавить немного тертого пармезана для более насыщенного вкуса.
