Паста с соусом из нута — это вкусное, питательное и очень простое в приготовлении блюдо. Оно идеально подходит для тех, кто следит за своим здоровьем, так как является веганским, богатым белком и клетчаткой. Соус получается кремовым и насыщенным благодаря блендеру, а нут придает ему неповторимый вкус.
Ингредиенты
- 200 г пасты
- 1 банка (400 г) нута, промытая и откинутая на дуршлаг
- 1 средняя луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1/2 чайной ложки паприки
- 1/4 чайной ложки куркумы
- 1/4 стакана веганского сыра (по желанию)
- Соль и черный перец по вкусу
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Зелень (петрушка, кинза) для украшения
| Калорийность | Персоны | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 400 ккал | 2 | 30 минут |
Приготовление
- Закипятите воду в кастрюле и варите пасту по инструкции на упаковке.
- Пока варится паста, разогрейте оливковое масло в большой сковороде.
- Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости (5 минут).
- Добавьте паприку, куркуму, соль и черный перец. Перемешайте и жарьте еще 1 минуту.
- Добавьте нут и измельчите его блендером до кремовой консистенции.
- Влейте 1/4 стакана воды (из-под пасты) в блендер, чтобы получить более гладкий соус.
- Подогрейте соус на сковороде, добавьте веганский сыр (по желанию).
- Слийте воду с вареной пасты и добавьте ее к соусу. Перемешайте.
- Подавайте пасту с зеленью для украшения.
Для более пикантного вкуса можно добавить немного острого перца чили или кайенского перца в соус. Также, вместо веганского сыра можно использовать пармезан или другой твердый сыр.
