Паста с соусом из курицы и баклажанов — это вкусное, сытное и относительно простое в приготовлении блюдо. Сочетание нежнейших баклажанов, сочной курицы и ароматных специй создает неповторимый гастрономический опыт. Это идеальный вариант для ужина всей семьей или романтического вечера.
Ингредиенты
- 300 г куриного филе
- 2 крупных баклажана
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 200 г пасты
- 50 мл томатной пасты
- Оливковое масло
- Соль, черный перец, сушеный орегано по вкусу
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Куриное филе нарезать кубиками, баклажаны — соломкой. Лук и чеснок мелко порубить.
- В разогретом оливковом масле обжарить лук до прозрачности, затем добавить чеснок и жарить еще 1 минуту.
- Добавить куриное филе, посолить, поперчить и обжаривать до золотистого цвета (5-7 минут).
- Всыпать баклажаны, перемешать и тушить под крышкой 10-15 минут, пока они не станут мягкими.
- Добавить томатную пасту, орегано, соль и перец по вкусу. Тушить еще 5 минут.
- В это время отварить пасту согласно инструкции на упаковке.
- Слить воду с пасты, добавить ее в соус из курицы и баклажанов, перемешать и подавать.
Для более насыщенного вкуса можно использовать копчёное филе курицы. Баклажаны перед добавлением в сковороду рекомендуется посолить и дать постоять 15 минут, чтобы удалить лишнюю горечь. Приятного аппетита!
