Паста с рикоттой и овощами – это простое, вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить в течение получаса. Оно идеально подходит как для обеда, так и для ужина. Рикотта придает пасте нежный кремовый вкус, а свежие овощи добавляют яркости и витаминов.
Ингредиенты
- 300 г спагетти
- 200 г рикотты
- 1 пучок шпината
- 1 красный болгарский перец
- 1 желтый болгарский перец
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 г пармезана
- Оливковое масло
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | 250-300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния al dente.
- Пока варится паста, мелко нарежьте лук и чеснок. Порежьте болгарские перцы и шпинат.
- В разогретом оливковом масле обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
- Добавьте к луку болгарские перцы и обжаривайте еще 5 минут.
- Добавьте шпинат и готовьте до тех пор, пока он не поблекнет.
- Слийте отварную пасту. Добавьте ее к овощам.
- Вмешайте рикотту и пармезан в горячую пасту. Перемешайте.
- Посолите, поперчите по вкусу.
Для более насыщенного вкуса можно использовать свежемолотый черный перец. Также вместо болгарского перца можно использовать другие овощи по сезону, например, цукини или брокколи.
