Паста с рагу из баранины и овощей — это сытное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для ужина в холодный вечер. Традиционно рагу готовят на долгое время, чтобы мясо стало мягким и сочным. В этом рецепте мы используем быстрый способ приготовления рагу, который не отнимет много времени на кухне.
Ингредиенты
- 500 г баранины (кубиками)
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 банка томатов (400 г)
- 1 чашка красного вина
- 1/2 ч. ложки сушеного орегано
- 1/2 ч. ложки соли
- 1/4 ч. ложки черного перца
- 300 г пасты ( any shape)
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 500 ккал | 4 | 1 час 15 минут |
Приготовление
- В большой кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло. Добавьте баранину и обжаривайте до золотистого цвета со всех сторон.
- Добавьте лук и морковь, обжаривайте еще 5 минут.
- Добавьте томатную пасту, вино, орегано, соль и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 45 минут, или пока мясо не станет мягким.
- В это время сварите пасту согласно инструкции на упаковке.
- Отцедите пасту, добавьте ее в рагу и перемешайте. Подавайте горячим.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного свежих или сушеных трав, таких как тимьян, розмарин или базилик. Также рагу можно сделать еще гуще, добавив немного пшеничной муки или крахмала.
